2009年5月5日，寶開遊戲在Windows與Mac平臺推出了《植物大戰殭屍》。誰也沒想到，這款小體量塔防，會成為全球銷量破千萬的現象級作品。初代隨後在Xbox 360、PS3、NDS等主機登陸。
2010年推出的年度版加入成就係統與殭屍大頭貼編輯器，至今仍是Steam上在售的經典版本。
版本洪流：年度版、北美版與無盡版
在移動端，最早上的是iOS原版，2014年光棍節又在Google Play免費重製上線，即玩家口中的"北美版"，在該版本中我們有了個單次能造成700傷害的錘子。
手機端後來還衍生出強調生存挑戰的"無盡版"。在該版本有了 全新原創的龍宮關（加錢解鎖），以及可以升級強化的英雄植物（得加錢）。
CN特供：長城與西遊
寶開深諳本土化的重要。2012年前後，與騰訊合作推出官方正版《植物大戰殭屍長城版》，加入秦始皇陵與長城關卡。
隨後的《西遊版》則讓殭屍披上袈裟、戴上金箍，與植物軍團展開"取經大戰"。這兩款cn限定版本，是正版授權史上的獨特一筆。
2013年8月15日，《植物大戰殭屍2：奇妙時空之旅》登陸iOS，以穿越古埃及、海盜灣等時空世界拉開手遊時代序幕，次年推出安卓版並持續更新世界地圖。
14年9月，寶開還推出了玩法偏向卡牌養成的《植物大戰殭屍：全明星》，該作是《植物大戰殭屍2》的全新版本，把塔防角色做成了可收集的"植物陣容"。
2016年，卡牌對戰遊戲《植物大戰殭屍：英雄》問世，植物與殭屍化身"超級英雄"在牌桌上對決，玩法徹底跳出塔防框架。
3D射擊：花園戰爭三部曲
2014年起，系列畫風突變。《花園戰爭》以寒霜引擎打造24人植物對殭屍的第三人稱射擊；2016年《花園戰爭2》加入機甲與全新地圖；2019年10月18日，《和睦小鎮保衛戰》登陸PC、PS4與Xbox One，2021年3月再登Switch，是花園戰爭精神的正統延續。
植物大戰殭屍3
2021年起，寶開宣佈《植物大戰殭屍3》進入軟啟動測試，後以"進化"之名在部分地區上線移動端。雖然多次回爐重製，但向日葵與豌豆射手的戰爭仍在繼續。遊戲簡體中文版於2025年9月26日在Android、iOS及華為鴻蒙平臺上正式公測。
重植版
去年10月上線的新版本，基於初代做了不少改動，並且出了很多新模式，目前風評不是很好。
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